- Pot todavía para múltiples espíritus (con columna lateral)
- Calefacción de vapor o calefacción de motor eléctrico
- Capacidad de llenado neto de la olla: 8000 LTR MASH
- Sistema de lotes
- Producción de espíritus mediante el proceso de destilación
- espíritus: vodka, ginebra, whisky, brandy, ron, etc.
- casco de cobre
- Columna de cobre, 16 placas
- Cesta botánica de cobre
- Condensador de cobre, tipo tubelar, con entrada y salida de agua de enfriamiento
- tubería de vapor de cobre
- Stand de apoyo
- Box de control
¿Cuál es el principio básico del proceso para hacer espíritus?
Proceso de producción
Si bien hay variaciones en los detalles de producción entre diferentes espíritus (como vodka, whisky, ginebra, ron, etc.), el licor de cobre aún permite la elaboración eficiente de múltiples espíritus. Su proceso de producción central, optimizado para la versatilidad, es el siguiente:
Preparación de puré
Seleccione materias primas basadas en el tipo de espíritu objetivo (por ejemplo, granos, frutas, caña de azúcar) y aplasta en una bañera de puré. Por ejemplo, la cebada se usa para whisky, mientras que el jugo o melaza de caña de azúcar se usa para ron. Las enzimas correspondientes (como la malta) se agregan para promover la conversión de almidones o azúcares, estableciendo las bases para el trabajo de preparación crítica de fermentación antes de alimentarse con el licor de cobre aún.
Mantenimiento de esterilidad de puré
Mantener el puré completamente estéril es fundamental para todas las producción de espíritus destilados, ya que previene el crecimiento bacteriano que podría comprometer la calidad. El proceso de esterilización generalmente implica tres pasos: calentar el puré hasta el punto de ebullición; Agregar bacterias de ácido láctico para ajustar la acidez; y reterilizar una vez que se alcanza la acidez objetivo. Esto asegura que el puré esté preparado para la siguiente etapa, donde interactuará con los componentes de Copper Liquor Still.
Fermentación
El puré esterilizado se transfiere a tanques de fermentación de acero inoxidable, donde se agrega levadura específica de acuerdo con el tipo de espíritu, y los tanques están sellados. La levadura convierte los azúcares en etanol durante varios días (varía según el espíritu), produciendo la base rica en alcohol que luego se destilará en el licor de cobre.
Destilación
El etanol a partir de la fermentación se alimenta al licor de cobre que sigue siendo una ventaja clave de este equipo es su adaptabilidad tanto a los modos de columna como a los modos de macetas. El licor de cobre aún presenta cámaras de vaporización apiladas y componentes de cobre que mejoran la conductividad del calor y la eliminación de impurezas. Bajo calentamiento de vapor, los vapores de alcohol se elevan a través de la estructura del cobre, mientras que los subproductos e impurezas se drenan en cámaras más bajas. Para la ginebra, la canasta botánica incorporada del licor de cobre todavía infunde sabores durante la destilación; Para el whisky, su superficie de cobre reacciona suavemente con vapores para suavizar el espíritu.
Licuefacción de alcohol y mezcla
Los "espíritus finos" destilados por el licor de cobre todavía tienen un contenido de alcohol del 95%-100%. Se agrega agua pura para diluir la concentración al 40% -46% para la capacidad de bebida. Este paso equilibra el intenso alcohol de la destilación de Copper Liquor Still, creando una base suave para el saborizante final.
Filtración y optimización de sabores
Después de la distilación, el espíritu del licor de cobre todavía sufre filtración adaptada al tipo de espíritu: el vodka utiliza carbón activado para la pureza, mientras que el whisky conserva más sabor con filtración mínima. Las propiedades naturales de la impureza del licor de cobre siguen reduciendo el tiempo de filtración, asegurando la eficiencia sin comprometer la calidad.
Embalaje y almacenamiento
Los espíritus terminados, refinados por el licor de cobre aún, se almacenan o se embotellan en recipientes de vidrio para evitar reacciones químicas. El vidrio preserva la integridad de los sabores desarrollados a través del proceso de destilación de Copper Liquor Still, asegurando que el espíritu llegue a los consumidores según lo previsto.
Amabilidad ambiental
Los desechos de la producción (como los granos gastados) se reutilizan como alimento para animales o fertilizantes. El diseño eficiente del licor de cobre sigue minimiza el uso de energía, y su construcción duradera de cobre reduce los desechos a largo plazo. Combinado con estas prácticas, el proceso logra la elaboración verde.
¿Cómo elaboras tu espíritu ideal?
Como todos los espíritus, debe destilar el ingrediente base. Cuando estás haciendo algo como whisky, quieres retener estos sabores. El whisky a menudo se destila a una prueba inferior (el bourbon solo se puede destilarse al 80% de ABV, por ejemplo). Con el espíritu que pretende crear, la prueba de destilación depende de sus objetivos de sabor: si desea resaltar aromas delicados y notas originales, puede destilarse a una prueba moderada; Si prefiere un perfil más limpio y refinado, destilará una prueba más alta para reducir las impurezas no deseadas, con el objetivo ABV ajustado en función de su gusto ideal. Este espíritu se puede elaborar utilizando una olla de cobre todavía para carácter más rico o imágenes de columna para un control más preciso, dependiendo de su visión.
Muchos productores compran un espíritu ya destilado, generalmente un espíritu neutral de grano (GNS). Algunos le agregarán su propio producto destilado, y otros aún redistillarán o rectificarán este GNS para alinearlo con el perfil de sabor único del espíritu que desean crear.
Otro ingrediente crucial es el agua, ya que constituye alrededor del 60% del volumen final. Esto hace que la fuente de su agua, al elaborar el espíritu que deseas, muy importante. El contenido mineral y la pureza del agua pueden dar forma sutil a la textura del espíritu, ya sea que desee un acabado suave y suave o una sensación en la boca más nítida, la fuente de agua adecuada ayuda a lograr su resultado ideal. Otros espíritus también requieren agua, pero las cualidades específicas que busca en el agua dependerán completamente del carácter del espíritu que pretende crear.
¿Por qué elegirnos?
Con más de 10 años de experiencia en la destilería artesanal y el equipo de la cervecería, tenemos un equipo profesional de I + D, un equipo de producción calificada, un equipo de ventas experimentado y un servicio integral de ventas.
Precio de fábrica directo, más competitivo, prefiere la relación a largo plazo
Certificado: ISO, CE, UKCA están disponibles para el equipo, y ATEX, IECEX, CSA, Motores certificados UL están disponibles.
Nuestro certificado
Etiqueta: licor de cobre aún, licor de cobre de porcelana todavía fabricantes, proveedores, fábrica, Vodka ajustable todavía, Vodka de cobre todavía, Junta para vodka todavía, Liberación rápida para vodka todavía, reductor para vodka todavía, Snap en Vodka todavía
|
Artículo No. |
ZJS-0804-8000L |
|
Nombre del producto |
Licor de cobre de 8000 litros todavía |
|
Tipo |
Polonado multifuncional (con columna lateral) |
|
Capacidad de trabajo |
8000L, personalizable |
|
Material |
Red Copper TP2, SUS304 |
|
Dimensiones |
Diámetro de la olla: 2250 mm, Longitud aún: 8550 mm, altura fija: 10084 mm |
|
Espesor |
Pot interna todavía: 8 mm, todavía revestimiento: 2 mm, otras partes: 5 mm |
