- Alambique para ginebra
- Calefacción eléctrica (con camisa calefactora)
- Capacidad neta de llenado de la olla: 500 litros de puré
- Sistema por lotes
- Producción de bebidas espirituosas mediante proceso de destilación.
- Bebidas espirituosas: ginebra
- Casco de cobre
- Cesta de ginebra de cobre (para infusiones de botánicos)
- Condensador de cobre, tipo tubular, con entrada y salida de agua de refrigeración.
- Soporte de soporte
- Tanque de agua caliente y tanque CIP
- Caja de control
Podemos planificar tu Destilería de Ginebra
ZJ-ginastill proporciona una solución completa o un módulo independiente para la producción de ginebra.
La destilería de ginebra consta de equipos para molienda, elaboración de cerveza, fermentación, destilación, mezcla y dilución, embotellado y envasado.
Si compra Grain Neutral Spirit en lugar de producir el puré desde el principio usted mismo, podemos ofrecerle equipos de destilación, mezcla, dilución y embotellado.
Primera destilación de ginebra
El proceso de destilación ayuda a eliminar cualquier material indeseable del agua fermentada del puré de ginebra. Estos incluyen alcoholes indeseables como acetona, metanol y acetaldehído.
Procedimiento
Realice el proceso de decapado: aquí simplemente pase el agua fermentada del puré de ginebra por el alambique.
Utilice un sifón de cerveza o vino para poner el puré en la caldera del alambique. Asegúrese de que no queden sedimentos.
Enciende la caldera y espera a que se caliente hasta que empiecen a aparecer pequeñas gotas en el tubo de salida. Deje que el agua fluya inmediatamente hacia el refrigerador y reduzca la fuente de calor. Notarás que sale un chorro lento del tubo de salida después de unos 15 minutos.
Recoger unos 100 ml que salgan primero. Eso contendrá contenido de alcohol indeseable como acetona y metanol. Deseche esto y no lo beba ya que es tóxico.
A continuación, recoge el cuerpo (corazones). Cuando termines de desechar las cabezas, podrás regular el flujo de agua para controlar la salida y la pureza de tu destilado.
Tira las colas. Al final del proceso se producirán otras sustancias malas. Estos se conocen como colas. Estas colas debes tirarlas porque contienen otras sustancias desagradables, que no deben consumirse.
Limpie el alambique nuevamente para maximizar la calidad de su producto final.
Segunda Destilación de Ginebra
Ahora puedes calentar tu alambique. Lleve suavemente la temperatura a unos 150 grados.
Inmediatamente la temperatura se estabiliza en 150 grados, abra el agua de refrigeración.
Revise sus goteos hasta obtener de tres a cinco goteos por segundo. A este ritmo, ajuste su fuente de calor para mantener el mismo ritmo.
Ahora puedes recoger tu destilado:
El primer 5 por ciento del destilado estará compuesto por pronosticados. Estos contienen metanol y otras sustancias tóxicas. Así que no bebas esta parte.
El siguiente 30 por ciento del destilado se llama cabezas. Estos también están llenos de acetona y otras sustancias volátiles. Aunque beber sus cabezas puede no causar ceguera, puede provocar una resaca muy fuerte. Cuando la temperatura alcance los 168 grados, habrás recogido todas las cabezas y los tiros de frente.
Ahora es el momento de recolectar el siguiente 30 por ciento de su destilado de ginebra (conocido como corazones). Este es el contenido que estabas esperando ansiosamente. Aumente la temperatura del alambique a unos 180 grados para comenzar a recolectar esta parte del destilado de ginebra.
Debes evitar agregar el 35 por ciento restante (colas) a tu ginebra. Las colas se componen de carbohidratos y proteínas que no deberían estar presentes en la ginebra.
Diluir tu ginebra
Después de recolectar el destilado de ginebra (corazones), el siguiente paso es diluirlo al porcentaje ABV (alcohol por volumen) deseado. Utilice únicamente agua destilada limpia para este fin.
Embotellar tu ginebra
Después de diluir la ginebra, es hora de embotellarla. Incluso puedes crear tu propia etiqueta si lo deseas. Ahora que su ginebra está diluida y embotellada, está listo para probar su producto. No dejes de conseguir los cubitos de hielo y el agua tónica. Espero que hayas encontrado valor en nuestra guía Cómo hacer ginebra. Ahora disfruta de diferentes cócteles con ginebra seca o endrinas de forma responsable y bienvenido al club de gin makers principiantes.
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Artículo No. |
ZJS-0930-500L |
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Nombre del producto |
Destilador de ginebra eléctrico 500L |
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Tipo |
Alambique (con cesta de ginebra) |
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Capacidad de trabajo |
500L, personalizable |
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Material |
Cobre rojo TP2, SUS304 |
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Dimensiones |
Diámetro de la olla: 1200 mm mm, longitud del alambique: 2350 mm, altura del alambique: 2750 mm |
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Espesor |
Olla interior de destilador: 5 mm, cubierta de destilador: 4 mm, revestimiento de destilador: 2 mm, otras partes: 3 mm |
