- Alambique para ginebra
- Calentamiento por vapor (con camisa calefactora)
- Capacidad neta de llenado de la olla: 1000 litros de puré
- Sistema por lotes
- Producción de bebidas espirituosas mediante proceso de destilación.
- Bebidas espirituosas: ginebra
- Casco de cobre
- Columna de cobre, 8 placas.
- Cesta de ginebra de cobre (para infusiones de botánicos)
- Condensador de cobre, tipo tubular, con entrada y salida de agua de refrigeración.
- Soporte de soporte
- Tanques de recolección para cabezas, corazones y colas de espíritus.
- Caja de control
Ya sea que desee producir ginebra, vodka, whisky, brandy, grappa, licores o cualquier otra bebida espirituosa, podemos ayudarlo a seleccionar un sistema de destilación adecuado. Con más de 10 años de experiencia, podemos producir alambiques desde 50 litros hasta 5000 litros. Podemos ofrecer alambiques con y sin columna, alambiques híbridos capaces de producir muchos licores diferentes y alambiques tradicionales. Estos sistemas se pueden calentar con vapor, resistencias eléctricas o baño maría (baño de agua o aceite). La automatización es siempre una opción. Si prefiere una cesta de ginebra para la infusión de vapor o la recuperación de calor de su condensador, podemos encontrar una solución para su destilería. Si usted es una bodega que busca diversificar su gama de productos, está iniciando una microdestilería o está buscando expandir su configuración actual de alambiques, estamos aquí para ayudarlo. Podemos ayudarlo con el diseño de su nueva destilería y brindarle opciones que se ajusten a sus requisitos.
Diseñado para destiladores de todos los tamaños
Ya sea usted un aficionado, un destilador artesanal a pequeña escala o una empresa comercial establecida, GENIO tiene la solución de destilación automatizada perfecta para sus necesidades. Explore nuestra colección de imágenes fijas, controladores y accesorios diseñados para diversas capacidades y aplicaciones de producción.
Rectificación del alcohol base.
La destilación del lavado (cerveza) en un alambique produce un líquido con un contenido de alcohol de alrededor del 21% alc./vol. Las destilaciones posteriores en alambique se pueden utilizar para aumentar la fuerza del destilado al 70% alc./vol. Y así es exactamente como se elabora el whisky de malta escocés hasta el día de hoy. Originalmente así era también como se destilaba el alcohol base utilizado para hacer ginebra. Sin embargo, un 70% de alcohol significa que hay un 30% de impurezas y, si bien eso está bien, incluso es deseable en una bebida espirituosa que se suavizará mediante el envejecimiento en barricas de roble, el alcohol base elaborado mediante este proceso produciría una ginebra bastante áspera.
La destilación fraccionada moderna en un alambique de columna puede producir alcohol de hasta 96,3% y en una época en la que las ginebras son elogiadas por su "limpieza", por lo general se emplean alambiques de columna de un tipo u otro en la producción del alcohol neutro con el que se elaboran las ginebras. se basan.
En los inicios de la producción de ginebra, antes de la invención del alambique de columna, era común enmascarar la calidad del hachís del alcohol base con ingredientes botánicos de sabor fuerte y la adición de azúcar. Hoy en día este estilo de ginebra se conoce como old tom.
Los cereales (en particular el trigo y ocasionalmente la cebada) se utilizan con mayor frecuencia para elaborar el aguardiente neutro base para la producción de ginebra. Gracias a que los destiladores indican "elaborado con alcohol de grano de calidad" o algo similar en las etiquetas de sus ginebras, el uso de aguardiente neutro de grano se considera una prima sobre el aguardiente neutro de melaza, aunque algunos destiladores en privado dicen que creen que produce una mejor ginebra. Sin embargo, la ginebra se puede elaborar con alcohol elaborado a partir de cualquier base agrícola y ahora están de moda las ginebras elaboradas con alcoholes como patatas y uvas.
La ginebra se produce utilizando bayas de enebro y otros ingredientes botánicos para darle sabor a un alcohol neutro ya destilado. En el caso de las ginebras compuestas en frío, una vez eliminados los sólidos botánicos, el líquido se diluye y se embotella. Las ginebras compuestas rara vez se etiquetan como tales debido a las connotaciones negativas del término, pero muchas de las ginebras económicas se elaboran de esta manera.
El alcohol neutro utilizado para la elaboración de ginebra es etanol altamente concentrado, que por ley debe ser de origen agrícola. Normalmente se trata de un grano, pero algunos productores de ginebra utilizan en su lugar etanol de uvas o melaza, el subproducto del refinado del azúcar. El etanol se purifica mediante destilación repetida hasta alcanzar al menos un 96% de alcohol en volumen.
Con el alambique híbrido ZJ 1000L, puede optar por hacer el licor neutro usted mismo, después de eso, puede redestilarlo agregando ingredientes botánicos en la canasta de ginebra y dejar que el vapor de alcohol pase por la columna, pero pase solo por la canasta de ginebra.
Métodos de producción de ginebra.
Cuando hablamos de cómo se elabora la ginebra, también es importante comprender los diferentes métodos o procesos de producción de ginebra. Hay tres procesos comunes de desmotado que incluyen:
proceso de londres
Originario de Inglaterra, el proceso de Londres es un proceso de destilación por lotes para fabricar ginebra. Todos los ingredientes botánicos se agregan al alambique al mismo tiempo y el destilado producido solo puede tener etanol (el alcohol en el alcohol), agua y azúcar agregados después de la destilación. Si no se añade azúcar al destilado, la ginebra producida se llama ginebra London Dry.
Una ginebra London Dry siempre será incolora y es una manera fácil de notar la diferencia entre los estilos. Al ser un proceso por lotes, las ginebras London Dry son las más difíciles de conseguir y por ello demuestran la habilidad del destilador.
Destilar los ingredientes botánicos individuales.
En este método, cada botánico se destila individualmente y se vuelve a agregar en una proporción que el destilador cree que crea el sabor que caracteriza a su ginebra. Este método permite diferencias en el sabor proporcionado por los ingredientes botánicos debido a la temporada de crecimiento, la fuente y las cantidades. También permite diferencias atmosféricas entre los días de destilación que también pueden afectar el sabor.
empapado
Remojar o como a veces se le llama "ginebra de bañera" es exactamente lo que suena. Se añaden todos los botánicos a un recipiente y se añade el alcohol. Se deja en remojo un rato y se cuelan los trozos "grandes". Esta ginebra tendrá algo de color que se ha filtrado de los ingredientes botánicos.
Etiqueta: destilador de ginebra comercial, fabricantes, proveedores, fábrica de destilador de ginebra comercial de China, Gin todavía para generar interés, ginebra versátil todavía, Gin todavía para escuchar comentarios, Gin todavía para reducir los costos, Gin todavía para interactuar con los clientes, Gin todavía para cumplir con los estándares de la industria
|
Número de artículo. |
ZJS-0929-1000L-2 |
|
Nombre del producto |
Alambique comercial de ginebra de 1000L |
|
Tipo |
Alambique (con columna lateral de 8 platos y cesto para ginebra) |
|
Capacidad de trabajo |
1000L, personalizable |
|
Material |
Cobre rojo TP2, SUS304 |
|
Dimensiones |
Diámetro de la olla: 1500 mm mm, longitud del alambique: 4200 mm, altura del alambique: 4800 mm |
|
Espesor |
Destilador interior de 5 mm, revestimiento de destilador: 4 mm, revestimiento de destilador: 2 mm, otras partes: 3 mm |
