- Alambique para vodka (con columna lateral)
- Calentamiento por vapor (con camisa calefactora)
- Capacidad neta de llenado de la olla: 1500 litros de puré
- Sistema por lotes
- Producción de bebidas espirituosas mediante proceso de destilación.
- Bebidas espirituosas: vodka
- Casco de cobre
- Columna de cobre, 14 placas (7+7 placas)
- Deflegmador de cobre
- Cesta botánica de cobre.
- Condensador SUS304, tipo tubular, con entrada y salida de agua de refrigeración
- Tubería de vapor SUS304
- Soporte de soporte
- Tanques recolectores
- Caja de control
¿Qué es el vodka?
El vodka es un licor neutro, generalmente sin aroma, color o sabor distintivos. El vodka es un líquido incoloro originario de Rusia, en el siglo XIV. El vodka proviene de la palabra Voda (que significa agua en lenguas eslavas). Generalmente se destila de cereales o patatas. Otros elementos con los que se puede elaborar incluyen trigo, maíz, centeno y uvas. El vodka, al ser un licor puro, tiene un sabor neutro, lo que lo distingue de otros licores. Es una de las bebidas más pesadas del mundo, con un contenido de alcohol normalmente del 40%.
Ginebra y vodka
La ginebra y el vodka tienen muchas similitudes y diferencias. Entre las similitudes están; Ambos son aguardientes claros y que se someten a destilaciones. Otra similitud es que ambos son buenos ingredientes para cócteles.
¿Cuáles son las diferencias entre la ginebra y el vodka?
Gusto:Aunque ambas bebidas son claras e incoloras, en el paladar es un caso diferente. La ginebra tiene un sabor herbáceo distintivo, mientras que el vodka es generalmente insípido y neutro. El vodka se elabora a base de agua, mientras que la ginebra se destila con bayas de enebro y ingredientes botánicos que les confieren sus sabores distintivos.
Cómo se sirve:Para disfrutar de la mejor experiencia, el vodka debe servirse frío. Es cruel cuando está extremadamente frío, lo que le da el sabor perfecto. La ginebra, en cambio, se puede consumir fría o no fría. Sus sabores aromáticos le dan un sabor fantástico incluso cuando no está frío.
Clasificación:La ginebra se puede clasificar como vodka aromatizado. Sin embargo, el vodka no puede considerarse un tipo de ginebra. La ginebra puede considerarse un vodka porque se puede redestilar a partir de vodka además de ingredientes botánicos y especias.
En definitiva, ambos licores son excelentes bebidas y excelentes opciones para tomar un cóctel. Son dos de los ingredientes de cócteles más populares del mundo.
El vodka es el ingrediente crucial de cócteles como Destornillador, Bloody Mary, Moscow Mule, Black Russian, entre otros. La ginebra es fundamental en los icónicos Martini, White Lady, Vesper, Hanky Panky, Gin Rickey y más.
Columna VS alambique
Los alambiques son grandes alambiques con forma de olla que generalmente están hechos de cobre y destilan alcohol lote por lote.
Los alambiques de columna incluyen al menos una columna cilíndrica alta. Pueden funcionar de forma continua y producir bebidas espirituosas de manera más eficiente.
En términos generales, los alambiques crean bebidas espirituosas más ricas y sabrosas, mientras que los alambiques de columna se prefieren para las bebidas espirituosas más neutrales.
¿Qué es una columna fija?
Los alambiques de columna, también conocidos como alambiques continuos, patentados o Coffey, se desarrollaron a principios de la década de 1830 y todavía se utilizan ampliamente en la actualidad. Estos alambiques son mucho más complejos que los alambiques. En pocas palabras, los alambiques de columna constan de al menos una columna cilíndrica alta. Dentro de la columna, placas apiladas verticalmente separan la columna en compartimentos. El alambique se calienta desde abajo mediante vapor, lo que hace que el lavado se evapore y viaje verticalmente a través del alambique. El vapor comienza a condensarse alrededor de las placas, eliminando el agua y otros compuestos no deseados en un proceso conocido como reflujo. El vapor alcohólico finalmente llega a la parte superior del alambique y luego se condensa en una bebida espirituosa.
ACERCA DE LAS FOTOS HÍBRIDAS
Un alambique híbrido es una combinación de un alambique y un alambique de columna, que a menudo están conectados entre sí mediante tuberías y válvulas desviadoras. Activar o desactivar ciertas válvulas permite diferentes rutas de proceso, y cada ruta contiene sus propias propiedades de destilación.
Los alambiques híbridos se pueden utilizar para producir una variedad de bebidas espirituosas, desde whisky hasta vodka y ginebra. La versatilidad de estos sistemas de destilación híbridos les ha ganado una gran popularidad entre la comunidad de destilación artesanal.
COLUMNA MONTADA SUPERIOR
Se puede montar una columna de 4 a 6 platos directamente encima del alambique en lugar de un cabezal de alcohol. Esta es la opción más económica para un híbrido; sin embargo, no permite la flexibilidad de evitar la columna como ocurre con una columna montada lateralmente.
COLUMNA MONTADA EN UN SOLO LADO
Se puede utilizar una columna montada en un solo lado para producir una variedad de bebidas espirituosas diferentes dependiendo del número de platos de la columna. Si produce vodka, un alambique con una sola columna de platos 30-40 es el método más eficaz y económico para crear una bebida espirituosa neutra. La columna se asienta sobre un soporte al lado del recipiente con una línea de retorno de alimentación por gravedad para el reflujo que se acumula en el fondo de la columna. Alternativamente, la columna puede ubicarse cerca del suelo y usar una pequeña bomba de retorno para devolver el reflujo al fondo de la columna. Si su edificio tiene techos bajos, consulte "múltiples columnas montadas lateralmente" a continuación.
COLUMNA MONTADA EN MÚLTIPLES LADOS
Si la altura de su techo es demasiado baja o desea tener la versatilidad de múltiples columnas, entonces una opción es colocar 2 o 3 columnas en un soporte al lado del alambique. Las columnas múltiples también son mucho más fáciles de acceder y observar desde el suelo en comparación con columnas altas individuales. Es importante tener en cuenta que, si pasa su espíritu por todas las columnas en serie, la eficiencia de su alambique disminuirá con cada columna agregada. En este sentido, es mejor utilizar una sola columna si es posible.
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Artículo No. |
ZJS-1012-1500L |
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Nombre del producto |
Destilería de alambique de columna de 1500 litros |
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Tipo |
Alambique (con columna lateral) |
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Capacidad de trabajo |
1500L, personalizable |
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Material |
Cobre rojo TP2, SUS304 |
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Dimensiones |
Diámetro de la olla: 1400 mm mm, longitud del alambique: 5150 mm, altura del alambique: 4250 mm |
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Espesor |
Olla interior: 5 mm, cubierta fija: 5 mm, revestimiento: 2 mm, otras partes: 3 mm |
