- Alambique para múltiples bebidas espirituosas (con columna montada lateralmente)
- Calefacción eléctrica
- Capacidad Neta De Llenado De La Olla: 1200 Ltr De Puré
- Sistema por lotes
- Producción de bebidas espirituosas mediante proceso de destilación
- Bebidas espirituosas: whisky, ginebra, ron
- Casco de cobre, cuello de cisne / brazo Lyne
- Columna de destilación de vidrio, 4 platos
- Deflegmador Sus304
- Cesta botánica de cobre
- Condensador Sus304, tipo tubular, con entrada y salida de agua de refrigeración
- Tubería de vapor de cobre
- Sus304 loro
- Recolección de tanques para espíritus, cabezas, corazones y colas
- Caja de control
¿Cómo hacer whisky, ginebra y ron (con el mismo alambique)?
Si alguna vez te has preguntado cómo la mayoría de las destilerías artesanales logran tener tantos productos en su cartera, no busques más.
Un elemento clave para tal versatilidad radica en las herramientas que utilizan. Uno de ellos es su alambique. Y lo más probable es que todavía sea un híbrido.
Al construir una destilería artesanal desde cero, y si desea envejecer bebidas espirituosas como el whisky o el ron, se enfrentará a un primer problema:
¿Cómo pagar las facturas mientras se espera que el whisky envejezca adecuadamente?
La mayoría de las destilerías responden a esto elaborando ginebra, porque no requiere añejamiento. Todo lo que tienes que hacer es: destilarlo, agregar un poco de agua para alcanzar el ABV deseado, embotellarlo y luego venderlo. Todo este proceso se puede lograr con bastante rapidez (en unas pocas semanas).
Sin embargo, esto puede plantear una nueva cuestión: ¿puedo preparar ginebra con un alambique de whisky? ¿O tengo que comprar otro alambique para hacer ginebra? Afortunadamente, no es necesario. Y la mejor solución para ello es adquirir desde el principio un llamado "alambique híbrido". Como este:
La razón por la que tantas destilerías artesanales nuevas siguen este camino es simple: un alambique como este puede ofrecer múltiples configuraciones dentro de la misma pieza de hardware. Tienes una cesta botánica para ginebras o vodkas aromatizados, y una columna para whiskies o rones.
Todo lo que tienes que hacer es cambiar una válvula para pasar de una configuración a otra. También puedes omitir la bandeja y la columna si es necesario, o usar ambas al mismo tiempo, de una forma u otra. Es como tener 5 fotografías diferentes en una sola. Y así es como puedes destilar tan fácilmente casi cualquier bebida espirituosa con el mismo alambique.
¿Qué es el whisky?
Normalmente se utiliza cebada, maíz, centeno o trigo para elaborar whisky, un tipo de bebida alcohólica. En la producción de whisky se siguen varios pasos. Para hacer mosto, que es un líquido dulce, primero se trituran los granos y se combinan con agua caliente. El proceso de fermentación comienza después de que se haya enfriado el mosto y se haya añadido la levadura. Luego, el líquido después de la fermentación se destila para aumentar el contenido de alcohol y eliminar las impurezas. Después de eso, se dedica un mínimo de dos o tres años a envejecer el licor terminado en barriles de madera para darle su sabor distintivo.
¿Qué es la ginebra?
La ginebra es un alcohol destilado transparente que se distingue por el sabor del enebro. La ginebra no tiene un procedimiento de producción estandarizado como otros licores como el whisky o el ron. En cambio, la ginebra se produce utilizando una variedad de técnicas, cada una de las cuales da como resultado un perfil de sabor distintivo. Agregar ingredientes botánicos, como bayas de enebro, a un licor neutro como el vodka es una forma popular de preparar ginebra. Después de eso, a los ingredientes botánicos se les da algo de tiempo, generalmente de unos días a algunas semanas, para que se empapen del espíritu. La mezcla se deja macerar y luego se destila para eliminar cualquier contaminante y producir un licor claro y suave con un pronunciado sabor a enebro. Destilar juntos una mezcla de ingredientes botánicos y un aguardiente neutro es otra forma de elaborar ginebra. Al igual que el whisky, la ginebra también se puede envejecer en barricas para generar un perfil de sabor más suave y matizado. En la producción de algunas ginebras se utilizan algunos ingredientes botánicos, mientras que en otras se pueden utilizar docenas de diversas hierbas, especias y otros ingredientes para proporcionar sabores complejos y distintivos. La calidad del producto final está determinada por la capacidad y el conocimiento del destilador, así como por el calibre de las materias primas utilizadas en el proceso.
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Número de artículo. |
ZJS-1106-1200L |
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Nombre del producto |
Alambique de ginebra y whisky de 1200 litros. |
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Tipo |
Destilador híbrido (alambique con columna lateral) |
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Capacidad de trabajo |
1200L, personalizable |
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Material |
Cobre rojo TP2, SUS304 |
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Dimensiones |
Diámetro de la olla: 1500 mm mm, longitud del alambique: 3600 mm, altura del alambique: 3800 mm |
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Espesor |
Olla interior: 5 mm, cubierta fija: 4 mm, revestimiento: 2 mm otras partes: 3mm |
