El vodka debe someterse a muchas destilaciones para elevar la graduación del licor a la graduación requerida de 190. Esto normalmente se hace usando una columna de rectificación unida al alambique con placas 20-40. Cada placa actúa como una destilación separada, aumentando así la prueba en cada paso. Las placas están cubiertas con múltiples tapas de burbujas que ayudan a dispersar los vapores a través del líquido y aumentan el contacto líquido-vapor, lo que resulta en una mayor eficiencia de la placa.
¿Qué es un destilado de vodka?
- Alambique con columna lateral
- Camisa de vapor / baño maría para calentamiento indirecto,
- Capacidad neta de llenado de la olla: 500 litros de puré
- Sistema por lotes
- Producción de bebidas espirituosas mediante proceso de destilación.
- Bebidas espirituosas: ginebra, whisky o vodka.
- Casco de cobre,
- Columna de cobre, 20 placas (primera columna: 4 placas, segunda columna: 8 placas, tercera columna: 8 placas
- Condensador de cobre, tipo tubular, con entrada y salida de agua de refrigeración.
- Sistema de limpieza de cips
- Caja de control
¿Qué forma de calentar te gusta?
1. Las chaquetas de vapor externas son un método de calentamiento ideal. Proporcionan una excelente transferencia de calor y facilitan la limpieza.
2. Para destiladores con capacidad inferior a 500 litros, la calefacción eléctrica de baño marino es una buena opción. Las calderas de vapor eléctricas se pueden utilizar para alambiques de hasta 1000 litros. Son eficientes y una buena opción para destilerías que no cuentan con servicio de gas natural.
¿Cómo elegir la forma de la cabeza?
Debido a que el vodka se vuelve a destilar una y otra vez en la columna de vodka, la forma de la espuma del licor tiene menos efecto en el carácter general del licor. Por este motivo, cualquier forma de cabeza de espíritu será suficiente y depende en gran medida del aspecto estético deseado del alambique.
¿Son necesarias batidoras?
Las mezcladoras son necesarias para los alambiques que destilan según el grano. No sólo ayudan a aumentar la velocidad de calentamiento, sino que también ayudan a evitar que el grano se queme en las superficies calefactoras del alambique. Para bebidas espirituosas claras o mosto filtrado, no es necesario tener una batidora, pero queda a criterio del destilador. Si su alambique de vodka solo destilará vinos bajos de su proceso de decapado, entonces no necesita una batidora.
¿Qué material se utilizará para construir el condensador?
Los condensadores pueden fabricarse en cobre o acero inoxidable. La preferencia por uno u otro dependerá del destilado que se elabore. En el caso del vodka, no existe una preocupación real por el área de contacto adicional de cobre debido a la gran cantidad de cobre en la columna por la que debe pasar el vapor. Por lo tanto, los condensadores de acero inoxidable se utilizan ampliamente en los alambiques de vodka.
Casos de proyectos
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Número de artículo. |
ZJS-0921-500L |
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Nombre del producto |
Destilador de ginebra de 500 litros y destilador de vodka |
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Tipo |
Destilador híbrido con columna lateral, multifuncional |
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Capacidad |
500L, personalizable |
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Material |
Cobre rojo TP2, SUS304 |
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Dimensiones |
Diámetro de la maceta: 1000 mm, Altura del destilador: 3500 mm, Longitud del destilador: 5600 mm |
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Espesor |
Maceta interior de 4 mm, chaqueta de 4 mm, revestimiento exterior de 2 mm, otros de 3 mm |
