Cuanto más amarga es la cerveza artesanal, más popular es, que se deriva de la psicología benigna de autoabuso de los seres humanos .
La cerveza no es solo una bebida que proporciona energía, sino también una bebida social, un portador para expresarse y ser aceptado por la sociedad . Si puede apreciar algo que es muy nicho, incluso de manera propia, obtendrá un sentido de satisfacción único . es por eso que cuanto más amarga es la cerveza artesanal, más popular es .}}
La cerveza india "Pliny the Younger" Pliny the Younger, esta cerveza es producida por una cervecería local del río ruso . El lote de 2009 se agotó dentro de una semana . en 2010, la velocidad de estos 40 barriles desapareciendo fue de 8 horas, y también se convirtió en la primera en la lista del sitio web de entusiastas del sitio web de entusiastas de la cerveza artesanal .}
While big brands such as Budweiser and Carlsberg are making their products lighter and lighter, the craft beer industry is busy running in the other direction. This kind of beer with a lot of hops, high alcohol content and bitterness, is being praised by more and more people. This is the case in traditional beer-producing countries such as the United States, Britain, and Germany, and even Asian countries such as China and Japan have mostró esta tendencia .
Algunas personas nacen con gustos extraños: tofu apestoso, queso mohoso ... Estos increíbles alimentos no faltan en los fanáticos de todo el mundo . Sin embargo, el amor de las personas por la dulzura y el odio por la amargura son consistentes . desde una perspectiva evolutiva, esto tiene sentido {{}}}}} Las cosas amargas no tienen un valor consistente y es bueno, y es un valor nutricional y no es bueno, y no tiene un buen valor nutricional, y no tiene un buen valor nutricional, y no tiene un buen valor nutricional, y no tiene un buen valor nutricional, y no tiene un valor nutricional de nutrición, y no tiene un buen valor nutricional, y no tiene un buen valor nutricional. Las personas venenosas, por lo que esta preferencia en realidad se protege a sí mismas . mientras se ponga una pequeña cosa amarga en la lengua, los humanos lo escupirán involuntariamente o secretan mucha saliva para diluirla .
Desde esta perspectiva, beber cerveza amarga es un poco anormal, al igual que beber café negro, jugo de limón y comer chiles . ninguna persona sensata se torturaba deliberadamente . ¿Por qué podemos aceptar y incluso disfrutar de estos sabores desagradables?
"Cuanto más fuerte sea la señal de peligro que envía su cuerpo, mayor es el placer que obtienes después de que estás a salvo y sólido"
Para la cerveza, esto es agradable . Las cervezas amargas y fuertes tienen un mayor contenido de alcohol, como Plinio, el más joven, que tiene un contenido de alcohol del 11%, que es comparable al vino tinto . La persecución de la espuma rica puede ser porque puede hacer que esos sabores fuertes se vuelvan suaves . similar, la estimulación de Caffeine es una de las razones por las cuales el té y puede ser atractivo, tal como la gente puede ser atractiva, tal como la gente puede tolarse, tal como las personas pueden ser atractivas. El picante del tabaco para la nicotina .
Beer is also associated with another thing that animals like: carbohydrates. Professor Pelza of the Monell Chemical Senses Center in Philadelphia conducted an experiment: if mice are fed two different flavors, one of which is paired with carbohydrates, they will quickly like it. Even if those carbohydrates are directly injected into their intestines instead of being eaten at the same time as the Aroma . Pelza y sus colegas también descubrieron que si una persona no está interesada en el té helado, pero toma una píldora que libera automáticamente los carbohidratos en el estómago mientras lo bebe, desarrollará un gusto por el té helado .
Las cervezas amargas y fuertes generalmente contienen más malta, lo que puede liberar mucho azúcar . Además, si estamos expuestos a algo con frecuencia, nuestro gusto por él aumentará, que se llama "mero efecto de exposición" por psicólogos . además, salta no solo aporta amargura, sino que también se dispara algunos aromas agradables: Floral, Pine, Citrus {2} La cerveza tiene el aroma de la marihuana, y esto tiene sentido, los lúpulos mismos pertenecen a la familia de cannabis .
Pero el profesor Rozin de la Universidad de Pensilvania en Filadelfia cree que hay razones más profundas que no han sido excavadas . Señaló que la historia evolutiva siempre ha alentado a las personas a contactar más nuevos sentidos, o estamos mezclados con curiosidad y miedo . Una berry que nunca se ha visto puede ser una nueva fuente de alimentos, o puede mezclarnos con curiosidad y miedo Usted . Si comemos algo sospechoso y amargo, pero no pasa nada, significa que tenemos un nuevo descubrimiento, y la emoción reemplazará el miedo .
El profesor Rozin llama a esto "masoquismo benigno ." "Es como un salto de excitación", dijo . "Cuanto más fuerte es la señal de peligro que su cuerpo envía, cuanto mayor sea el placer después de que esté seguro y sonido .}" y hasta donde sabemos, los humanos son la única especie que abusará de esta manera en esta manera en esta forma de placer.
Belighi, un neurocientífico de la Universidad de Michigan, también proporcionó evidencia . cuando los humanos tienen sentimientos desagradables, incluso si ese sentimiento proviene de la lengua, el cerebro liberará silenciosamente un químico similar a un opio, que es lo mismo que la reacción cerebral cuando los humanos están felices . en otras palabras, el sistema de placer humano y el sistema de dolor se sobrevalúa y se repite una vez que se repite repite la repetición, y se repite una vez más, y se repite la vez más. activo . y la amargura es un estímulo . "Belighi explicó .
Entonces, ¿esos jóvenes fueron a alinearse para comprar alcohol temprano en la mañana para satisfacer algún impulso humano primitivo? Tal vez, pero debe haber una motivación más urgente para que la cerveza amarga se haga popular en tan poco tiempo .
Hill Ruzzo, el dueño de la cervecería del río ruso, es sin duda el primer testigo de esta tendencia . En la década de 1990, ya había comenzado a elaborar una doble cerveza de la India (doble IPA), en la que pocas personas estaban interesadas en el momento . "ahora puedo decirle responsablemente que la mayoría de esas cervezas estaban borrachas por nosotros mismos", recordó en el momento.}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}. se ha convertido en una de las categorías de más rápido crecimiento en las ventas . a los ojos de los conocedores de la cerveza, esta cerveza, que alguna vez se consideró demasiado amarga y fuerte de beber, ahora es solo una bebida de nivel de entrada .
Hablando de "conocedores" y "extraños", implica otro problema: la cerveza no es solo una bebida que proporciona energía, también es una bebida social, un portador para que usted se exprese y sea aceptado por la sociedad .
Además, Bitter and Strong Beer es más cara, que también es una de las razones por las que el profesor Plasman del Instituto de Tecnología de California realizó un estudio en 2007. Las personas realmente creen que la misma cerveza sabe mejor cuando se vierte de una botella con un precio de $ 90 que en una botella de una botella a $ 10. no solo las sesiones sujetas de las pruebas, sino que también en una botella de Bottle, sino que también tienen un precio de la botella, sino que también es solo que las pruebas, sino que también sean a una botella de la botella. A través de FMRI es así . "Cuando beben esas cervezas caras en lugar de las comunes, también transmiten una sensación de superioridad y gusto extraordinario .", dijo Plasman .